在忙碌的工作和生活之余，能享受一道媽媽拿手的美味又健康的韭菜餡餅真是一種幸福。今天要分享的這道「無油版韭菜餡餅」，不僅皮薄餡大，還有著清香爽口的口感，一口咬下去，汁水四溢，那種美味真的讓人無法抗拒，一次吃到過癮！
食材：
面團部分：
- 全麥粉：150g
- 白面粉：100g
餡料部分：
- 韭菜：250g
- 雞蛋：3顆
- 粉條：100g
調料：
- 五香粉：1勺
- 蠔油：1勺
- 老抽：1勺
- 小米椒：2根
- 鹽：1勺
操作流程：
一、制作面團
1. 將全麥粉和白面粉混合均勻。
2. 取90g開水，倒入面粉中，一邊倒水一邊攪拌，完成一次燙面。
3. 再加入80g溫水，繼續攪拌成面絮。
4. 用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發30分鐘。
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