你是否曾想做一道菜,一菜兩味,讓全家都贊不絕口?今天為大家推薦的這道排骨燜飯,香噴噴的排骨好入味,米飯則粒粒分明,煮好之后連兩碗都不夠吃!不僅做法簡單,而且特別適合與家人分享。趕緊一起學起來吧!
食材:
- 排骨:300克
- 大米:200克(約1杯)
- 胡蘿卜:1根
- 干香菇:5-6朵
- 蔥:3根
- 姜:3片
- 蒜:3瓣
調料:
- 生抽:2大勺
- 老抽:1小勺
- 蠔油:1大勺
- 料酒:2大勺
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 水:適量
步驟一:準備食材
1. 排骨洗凈,切成約3-4厘米長的小塊,焯水瀝干備用。
2. 大米提前洗凈,泡水30分鐘,瀝干。
3. 干香菇泡發后切絲,胡蘿卜去皮切丁,蔥姜蒜分別切末。
步驟二:腌制排骨
1. 在排骨中加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
2. 用保鮮膜包好,放入冰箱腌制約20分鐘,讓排骨充分入味。
步驟三:炒制排骨
1. 熱鍋涼油,加入姜末、蒜末爆香。
2. 倒入腌制好的排骨,用中火煎至兩面微黃。
3. 加入香菇絲和胡蘿卜丁,翻炒均勻。
步驟四:燜煮
1. 將炒好的排骨組合倒入電飯煲,鋪在泡好的大米上。
2. 添加適量水(以電飯煲刻度為準),蓋上蓋子,按下煮飯鍵。
3. 待電飯煲跳到保溫狀態后,再燜10分鐘,讓米飯吸收排骨的香味。
步驟五:最后調味
1.打開電飯煲蓋,加入切好的蔥末,攪拌均勻。
2. 蓋上蓋子,再燜5分鐘,讓蔥香充分滲透進米飯和排骨中。
這道排骨燜飯色香味俱全,操作簡便,無論是忙碌的工作日還是輕松的周末,都能輕松搞定。每粒米飯都吸收了排骨的精華,香濃四溢,粒粒分明。而排骨則是經過精心腌制和燜煮后,骨肉分離,口感嫩滑,入口即化。
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