你是否曾想做一道菜，一菜兩味，讓全家都贊不絕口？今天為大家推薦的這道排骨燜飯，香噴噴的排骨好入味，米飯則粒粒分明，煮好之后連兩碗都不夠吃！不僅做法簡單，而且特別適合與家人分享。趕緊一起學起來吧！
食材：
- 排骨：300克
- 大米：200克（約1杯）
- 胡蘿卜：1根
- 干香菇：5-6朵
- 蔥：3根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
調料：
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 蠔油：1大勺
- 料酒：2大勺
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量
步驟一：準備食材
1. 排骨洗凈，切成約3-4厘米長的小塊，焯水瀝干備用。
2. 大米提前洗凈，泡水30分鐘，瀝干。
3. 干香菇泡發后切絲，胡蘿卜去皮切丁，蔥姜蒜分別切末。
步驟二：腌制排骨
1. 在排骨中加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
2. 用保鮮膜包好，放入冰箱腌制約20分鐘，讓排骨充分入味。
步驟三：炒制排骨
1. 熱鍋涼油，加入姜末、蒜末爆香。
2. 倒入腌制好的排骨，用中火煎至兩面微黃。
3. 加入香菇絲和胡蘿卜丁，翻炒均勻。
步驟四：燜煮
1. 將炒好的排骨組合倒入電飯煲，鋪在泡好的大米上。
2. 添加適量水（以電飯煲刻度為準），蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
3. 待電飯煲跳到保溫狀態后，再燜10分鐘，讓米飯吸收排骨的香味。
步驟五：最后調味
1.打開電飯煲蓋，加入切好的蔥末，攪拌均勻。
2. 蓋上蓋子，再燜5分鐘，讓蔥香充分滲透進米飯和排骨中。
這道排骨燜飯色香味俱全，操作簡便，無論是忙碌的工作日還是輕松的周末，都能輕松搞定。每粒米飯都吸收了排骨的精華，香濃四溢，粒粒分明。而排骨則是經過精心腌制和燜煮后，骨肉分離，口感嫩滑，入口即化。
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