當你正在尋找一款美味又不會增加負擔的料理時，這道蝦滑胡蘿蔔圈絕對是你的首選！
這道料理口感Q彈、味道鮮美，最重要的是，它不僅低卡，而且操作簡單，非常適合忙碌的你。只需要幾樣常見食材，加上一點簡單的烹調技巧，保證讓你一試成主顧！
現在，就來跟著這篇食譜，一步一步學會這道超級掉秤的美食吧！
蝦滑：適量（可根據人數調整，約300克）胡蘿蔔碎：適量（約50克）蛋清
：1顆（適量）黑芝麻：適量（裝飾用）
調料：
胡椒粉：少許鹽：少許油：少許（刷鍋用）
製作步驟：
1. 處理食材將蝦滑放入碗中，加入切碎的胡蘿蔔末，再加入一顆蛋清。這些食材混合後能夠讓蝦滑更具營養，也讓成品更加鮮美可口。胡蘿蔔的清甜與蝦的鮮味相得益彰，營養豐富的同時不失美味。
2. 調味混合加入少許胡椒粉和鹽，輕輕攪拌均勻。這時候可以依個人口味適量增加調味料，但切記不要過多，以免壓過了蝦的鮮甜味道。
3. 造型蝦圈將調味好的蝦滑裝入裱花袋中，準備好刷過油的平底鍋。在鍋中，用裱花袋擠出圓形的蝦圈，並在中間留一個小洞，這樣可以放入蛋液進行下一步定型。造型時要注意蝦圈的大小均勻，這樣煎熟後會更加美觀。
4. 加入蛋液
蝦圈擠好後，用蛋黃液慢慢倒入蝦圈的中間部分，這樣在煎熟後，蛋黃會變得非常Q彈且富有光澤。
5. 煎至金黃將蝦圈煎至兩面金黃，這時候香味已經撲鼻而來！蝦滑在高溫下會變得更加Q彈，搭配蛋黃的嫩滑，口感層次十分豐富。
注意煎的時間不要過長，保持火候的中小火，這樣既能保證蝦圈熟透，又能鎖住鮮美的滋味。
蝦圈煎好後，撒上適量的黑芝麻作為點綴，不僅提升了美觀度，也增添了芝麻的香氣。將蝦圈整齊地擺放在盤中，金黃的蝦圈配上黑芝麻的點綴，看起來就讓人垂涎欲滴！
這道蝦滑胡蘿蔔圈不僅色香味俱全，還能幫助你控制卡路里攝入，是一款絕對健康又美味的選擇！快動手試試吧，Q彈的口感和清新的味道保證讓你久久難忘！
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