對于無辣不歡的人來說，沒有辣椒的菜怎麼吃都不香，而過年的時候價格比較貴，又不舍得買，因此呢，每年這個小米椒大量上市的季節，我都會囤上許多，這樣一來到過年的時候都能吃上新鮮的小米椒了，而且呢，價格也便宜，比到時候大棚里面的小米椒吃起來口感也更好。
但是很多人都不知道小米椒怎麼保存，一般都是直接放冰箱，但是那樣保存出來的小米椒要麼都已經干癟了，要麼呢已經吃不出辣椒味兒了。
今天教你一招，保存一年都還新鮮，吃起來口感和新鮮的一樣，顏色也不變。
首先我們把準備好的辣椒將里面進行一下挑選，把壞掉的、有蟲眼的、不好的辣椒挑選出來，因為像壞掉的辣椒，它不僅沒辦法保存，而且也會影響到其他的辣椒的保存時長。
除此之外，也要把有蟲眼的辣椒挑選出來，有蟲眼的辣椒也很難被保存。全部挑選好后，現在我們進行下一步操作，沒想到我買的這個小米椒還是很好的嗎？沒有一個是壞掉的。
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