塔州巨型淡水龍蝦是世界上最大的淡水無脊椎動物，最重可達6公斤，最大體長90cm，壽命60余年。由于環境開發，它們逐漸失去躲避處，成了美味的佳肴。雖然塔州在1998年將它們列入禁止捕撈名單里，但偷捕仍然存在，當地政府計劃增加龍蝦棲息地，并將龍蝦釋放到自然環境中。但由于生長緩慢和捕捉，其數量預計將繼續下降，令人惋惜。塔洲小龍蝦和澳洲大龍蝦最大區別在于其擁有兩個大蝦螯，而「真正」的龍蝦是沒有蝦螯（鉗子）的。