當我們在享受一杯杯甜膩的奶茶時，是否考慮過用一碗更加健康、低卡且滋補的甜品來代替呢？
這款綠豆銀耳羹就是你的理想選擇。它不僅口感軟糯香甜，帶有淡淡的豆香，還富含膠原蛋白，幫助養顏美容。特別是加了銀耳之后，清涼爽口，再經過冰箱冷藏，口感更加絲滑順滑，讓人一口愛上！
食材準備：
綠豆：100克
銀耳：適量
百合：適量
黃冰糖：適量
牛奶：250毫升
水：適量
步驟一：提前處理綠豆
綠豆的處理非常關鍵，可以讓成品的口感更加綿密。將綠豆洗凈后放入冰箱冷凍一個小時，或者提前一夜泡發。
步驟二：煮綠豆
將冷凍或泡發后的綠豆倒入鍋中，加入足量的水，大火煮開后轉小火慢煮半小時左右，直到綠豆煮至開花，軟糯出沙。
步驟三：加入銀耳、百合和冰糖
待綠豆煮開花后，加入提前泡發好的銀耳和百合。銀耳不僅能夠增加羹的粘稠度，還富含膠原蛋白，是天然的養顏佳品。百合則能清心潤肺，特別適合秋季干燥的季節。
繼續燉煮約20分鐘，讓所有食材的味道充分融合，湯羹變得粘稠香甜。
步驟四：加入牛奶攪勻
綠豆、銀耳、百合煮至軟糯后，倒入250毫升牛奶，慢慢攪勻。牛奶的加入不僅讓口感更加順滑，還增添了絲滑的奶香味。
步驟五：冷藏后食用更佳
最后，將綠豆銀耳羹盛出，放入冰箱冷藏一段時間，待其涼透后食用。
經過冷藏的銀耳更加Q彈，綠豆的沙軟和牛奶的香滑融為一體，令人欲罷不能。
烹飪小貼士：
綠豆泡發或冷凍處理，都可以讓綠豆更快煮爛，煮出更細膩的沙質口感。銀耳要提前泡發，并且煮到軟糯才可以充分釋放膠質，增加羹的黏稠度。冰糖的量可以根據個人口感調整，不喜歡太甜的可以少放，健康低卡的同時還能享受美味。
牛奶的加入讓口感更加順滑，但如果不喜歡奶味的朋友，也可以用椰漿代替，別有一番風味。
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