今天為大家推薦的是一道特別好吃又簡單的家常菜~檸檬干煎雞
檸檬干煎雞,一道清新誘人的美味佳肴!雞肉嫩滑多汁,搭配檸檬的酸甜滋味,每一口都讓人回味無窮。煎制的過程中,檸檬的香氣與雞肉完美融合,帶來清爽不膩的口感。快轉發給家人們來做做看吧!!
一、食材
雞腿肉:適量(建議使用去骨雞腿肉,比雞胸肉口感更佳)
檸檬:1個(新鮮檸檬最佳,如果使用檸檬干,則需適量調整用量)
洋蔥:半個
蒜頭:適量(切片)
香菜:適量(切碎)
小米辣:適量(切碎,可選)
生抽、老抽、蠔油、淀粉、黑胡椒、海鹽、糖等調味料
二、食材預處理
①雞腿肉去骨,切成塊,用廚房紙巾擦干水分。
②洋蔥切絲或切片,蒜頭切片,香菜切碎,小米辣切碎備用。
③新鮮檸檬切片備用(如果使用檸檬干,需提前泡水軟化或切碎備用)。
三、制作步驟
1、腌制雞肉:
在雞肉中加入適量的生抽、老抽(用于上色,可少放或不放)、蠔油、淀粉、黑胡椒、海鹽,抓勻腌制入味。腌制時間建議15分鐘以上,以便雞肉充分吸收調料的味道。
2、煎制雞肉:
鍋中倒入適量的橄欖油(或其他食用油),油熱后下入腌制好的雞腿肉。
中小火煎至兩面焦香。在煎制過程中,要注意火候控制,避免雞肉煎糊。可以根據雞肉的厚度和鍋的熱度適當調整火力。
3、炒制配菜:
雞肉煎至兩面焦香后,加入洋蔥絲和蒜片,翻炒出香味。
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