有一種海里的大魚，想釣到它要用鯊魚當誘餌，甚至可以輕松吃掉一個人！

這種能一口吞掉鯊魚的巨型魚，據推測它 最大能長到七八米長、700多公斤！不僅體型巨大，它還全身有毒，捕獵能力非常強，是世界十大最危險的魚之一，你聽說過這種魚嗎？

你知道動物都是怎麼交配的嗎？

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>> 傳說中的巨人歌利亞

這個可以生吞鯊魚的巨型大魚，正是 歌利亞石斑魚，被稱為石斑魚家族中體型最大的一個種類。為什麼會叫它歌利亞呢？

歌利亞是圣經中著名的巨人，他體型巨大，作戰能力強，其他人看到他都要退避三舍， 而這個條魚也正如它的名字一樣，是海洋中的巨型物種之一。

論它的體型有多巨大？2013年在中國的南沙群島，有一條巨型石斑魚被漁民打撈上來。 這條魚長度約2.7米，重達680斤左右，是目前被捕到最大的石斑魚。

但傳說中，甚至還有有長達4~5米的石斑魚的存在。在我國， 我們稱它為龍躉（dǔn）。

著名的科幻小說家、英國科學家阿瑟·克拉克曾記錄過， 他在斯里蘭卡潛水中遇到一條長約6米、寬約為1.2米的巨型石斑魚，而這也是口頭記錄中所記錄到的最大一條石斑魚，可謂是深海巨獸。

>> 連人都能生吞？

正如上述所看到的， 這條巨型石斑魚有著生吞鯊魚的能力，那麼它是否也能生吞人呢？

就憑石斑魚的體型來說，在深海中的它們極限個體也許能長到6~8米體型。人類和它們相比，真的十分渺小。

石斑魚是典型的食肉動物，由于它們的顎齒并不發達，因此它們吃東西都靠生吞。

石斑魚的進食過程非常迅捷，它們會跟在獵物后面一段時間，等到時機合適，它會突然伸出前頸，張大嘴巴，產生大量負壓將獵物吸進去。然后通過口腔內部的眾多小尖齒，直接送入胃中，整個過程非常絲滑流暢。

再配上它的巨大體型，這就是為什麼石斑魚可以輕松吞下鯊魚的原因，就算吞人對它來說也只是小菜一碟。另外，可能會讓大家震驚的是， 曾經的確發生過石斑魚「吃人」事件。

在1970年，美國一雜志發表了一場水下事故：一條巨型石斑魚想吃掉一名潛水員，它將這名潛水員迅速吸入后，想通過口腔內尖齒將他咬碎。

就在這時，潛水員背后的氧氣瓶救了他一命， 被石斑魚咬住后氧氣瓶受到擠壓，發生爆炸，這才迫使石斑魚將這名可憐的潛水員吐出。

>> 雖然丑，但智商高

石斑魚外表呈灰褐色，帶有乳白色的花紋，同時布滿了黑色斑點，遠遠看去就像海中的一塊石頭。

這木訥的外觀也許會讓人覺得它的智商不高，但其實恰恰相反， 石斑魚可是個高智商獵手：變色、變性、百毒不侵、找合作者捕獵等，無不精通。

看它的外觀就知道，石斑魚并不是運動達人，不能長距離追趕及游動，所以它天生就有偽裝的好本領。

石斑魚的變色能力可以讓它很好地隱蔽在珊瑚中，靜靜等待自己的美食走上門。而且，它還會不斷改變自己所處的位置，而身上的顏色也會隨著不同的珊瑚區域的顏色而變色。

石斑魚還可以跟能夠鉆進珊瑚的八爪魚進行合作。

有攝影師驚奇地發現， 石斑魚不知道通過什麼方式和八爪魚進行溝通，讓八爪魚鉆進珊瑚驅趕那些藏在珊瑚中的小魚，隨后石斑魚負責「守株待兔」，吞下那些小魚美美飽餐一頓。

甚至還有科研人員做了一場實驗，讓石斑魚和其他實驗對象海鰻「共處一室」，其中一個海鰻能理解石斑魚的意思并和它合作，而另一條不理解石斑魚的意思。

到后面石斑魚會選擇與懂它意思的海鰻一起外出覓食，不再理另外一條海鰻。 這說明石斑魚也與大猩猩一般，有著極高的智商。

就像小丑魚、海鰻、鸚嘴魚等一樣，為了物種的延續與生存， 在必要的時候石斑魚也會改變自己的性別。

由于雄性石斑魚數量比較少，為了繁殖，一些石斑魚會集體變性后去尋找其他的伙伴進行交配，交配完畢后甚至還會變回原本的性別，這讓人不得不感慨大自然的奇妙。

當然，也不排除一些其他因素，若石斑魚所處的環境遭到污染， 污水也會導致石斑魚身體激素紊亂而變性別。

另外， 石斑魚甚至還帶有抵御毒性的功能，這讓它的生存能力更上一層樓。曾在幾十年前，美國人覺得獅子魚外貌奇特，就引進此物種做寵物，後來有些人將它們放流于海中。

但他們萬萬沒想到，獅子魚是一種帶有劇毒的魚類。它的前背鰭和腹鰭長滿了毒刺，一碰到就會產生抽搐、發熱、呼吸困難、嘔吐等一系列癥狀，在美國海域中沒有天敵的它們就開始「為所欲為」，對珊瑚礁生態進行破壞，再加上當時也沒有一個很好的解決方式，讓當地人愁苦不堪。

獅子魚

後來，科學家們意外地發現，石斑魚對于獅子魚的毒性毫不在意，直接進行一個生吞。原來這是因為 獅子魚的毒性在遇到石斑魚的胃酸后，會大大減弱；而且，由于石斑魚這一物種天生就有抗毒性，因此獅子魚的毒性對它來說也就是小兒科。

所以這也衍生了一種新興職業—— 教石斑魚吃獅子魚，以此來維持海域的生態平衡。真沒想到，看似平淡無奇的石斑魚也能成為保護生態環境的大功臣。

>> 想吃石斑魚？吃貨們先等等

石斑魚富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白的特點，讓吃貨們贊不絕口。關于石斑魚的燒法也花樣百出、清蒸、紅燒、做湯等等都是味道一絕。

但是在動筷之前先停一停，畢竟， 石斑魚這種魚可不能多吃，多吃了就會讓你立馬見到小人。

原來，石斑魚身上毒性的來源，是因為它經常以小魚為食，而小魚又以海藻為食，這些海藻帶有雪卡毒素，而這些毒素被石斑魚吃下，久而久之它們身上也有毒性。

一般來說， 石斑魚的魚肉部分毒性較少，但魚頭、魚卵、魚皮和內臟這些的毒性卻是肌肉的100倍以上，不慎食用會致命。

由于石斑魚的肉質鮮美，令吃貨念念不忘 ，也導致了石斑魚遭到大量捕撈，甚至瀕臨滅絕。

有人說，石斑魚如此巨大，且再加上它們不會隨意游動，要捕撈到它們是件難事，怎麼會淪落到瀕臨滅絕的境地呢？

這就要講一個傳聞，從1977年來自弗羅里達的小伙子唐說起，他每次去打撈都能捕回上百條石斑魚，轟動了當地人民。

後來人們逐漸發現唐的秘密：石斑魚雖然帶有死宅屬性， 但每逢到了要交配的季節，它們就會從自己的老巢出來，到礁石密布、適合產卵、并且魚卵不易被吃掉的地方進行集體產卵。

等到它們產卵完畢后，就會回到自己的老巢繼續死宅，而唐正是最早發現并利用這一規律的人。

唐利用GPS定位，趁著這些魚在產卵結束回家前，跟著他們到集合地點，最后再將它們一網打盡。從此以后，能補撈到石斑魚的人也越來越多，導致石斑魚數量大減少。

不過現在人們已經提前領悟到他們對石斑魚所做的傷害，再加上他們已經攻破了人工養殖技術，培育出了多種石斑魚，這才讓石斑魚得以逃離滅絕的命運。

現在我們吃到的石斑魚，大部分都是人工飼養的，基本上是無毒的。所以，吃貨們大可以放心吃起來。

>> 石斑魚大家族

除了前文提到的歌利亞石斑魚以外，人類還繁育出了多個其他品種， 從普通的珍珠斑、老虎斑，再到稍微高檔一點的西星斑和東星斑，靠目前的人工養殖可以順利培養更多的這樣的石斑魚。

在2010年，中國水產科學研究院啟動云龍斑的人工繁殖的計劃， 到2016年成功研究出了云龍斑的生產，這是目前唯一可以用作刺身的石斑魚種類。

除此之外，我國的「石斑魚種質細胞冷凍庫的建立與應用」的項目也順利落地，成功冷凍保存了6種石斑魚精子2000多份，這將有助于我國對新型石斑魚品種的培育。

也許在以后的飯店餐桌上，我們將會看到更多不同品種的石斑魚。

可能一些吃貨覺得，人工飼養的沒有野外來的好吃，不得勁。

但其實恰恰相反， 現在市場上的石斑魚雖然大部分是人工繁殖的，但養育過程并不比海中天然生長的要差。

首先，石斑魚養殖場多在海南或者福建一帶，氣候適宜，設備也比較專業。

養殖石斑魚的水源是地熱水和經過沉淀的自然海水混合而制成，并且途中還需要不斷調整溫度以及鹽度等等，以達到模擬海洋的狀態。

接著，石斑魚養殖場還會對魚卵進行選擇，提高魚卵的質量。在養殖過程中，會喂給石斑魚的優質的海水魚，隨著石斑魚的成長，飼料也會隨之改進。

這樣的結果不僅讓石斑魚的養殖效率高，它的肉質也非常鮮美，口感并不比野生石斑魚差。

雖然現在人工養殖有很大的進步，但我們不應該為了自己的口腹之欲去傷害它們，保護野生動物，是我們需要承擔的責任和義務。

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參考文獻：【1】湖南科技報 云龍斑人工培育成功 是目前唯一可以用作刺身的石斑魚種【2】鮮生看這里 石斑魚分類檔次，可以人工養殖嗎？怎麼養殖？【3】農業_知識_養生之道網 石斑魚有毒嗎【4】社會生活大八卦 石斑魚與八爪魚合作捕獵，讓攝影師十分驚奇【5】寵物圈 石斑魚為什麼會變性【6】今日頭條 變色、用毒、變性，看上去人畜無害的石斑魚，在海洋里有多生猛【7】愛學術 唐山地區珍珠龍膽石斑魚養殖試驗【8】愛學術 石斑魚養殖進入微利時代